طرز تهیه کابلی پلو

طرز تهیه کابلی پلو (قابلی پلو افغانی) خوشمزه و آسان

کابلی پلو یا افغانی پلو غذای آسیای مرکزی است که تنوع زیادی دارد. کابلی پلو به طور سنتی با تکه‌های بزرگ گوشت بره پخته می‌شود، اما امتحان کردن آن با گوشت گاو یا گوساله نیز خالی از لطف نیست. این غذا، بسیار سالم و لذیذ است که هم در فصل تابستان و هم در فصل زمستان قابل خوردن است.

مواد لازم کابلی پلو

• روغن : به میزان لازم
• گوشت گوسفندی یا گوساله : ۵۰۰ گرم
• پیاز سرخ شده : ۲ عدد
• نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
• زرد چوبه، دارچین، پودر سیر
• پودر زیره سیاه ، پودر زنجبیل، پودر لیمو عمانی
• پودر هل، پودر میخک، جوز هندی، زعفرون، ادویه پلویی
• ادویه گارام ماسالا : ١ق چای خوری
• هویج خلال و پخته شده : ٢ عدد
• کشمش پلویی زرد : ۱/۲ پیمانه
• خرما : ۸ عدد
• خلال بادام خیس خورده
• خلال پسته
• خلال پرتغال پخته و سرخ شده:ن صف پیمانه
• زرشک سرخ شده ،گردو و خرما و پیاز داغ و گل سرخ برای تزیین
• برنج : ۳ پیمانه
• آب جوش : ۱/۲ پیمانه